牛皮藓银屑病是一种常见的银屑病亚型，其特点为患者皮肤表面出现大片的银白色鳞屑，并且往往伴随有瘙痒和红肿。目前的治疗手段包括外用药、内服药、光治疗等多种方法，但并没有一个万无一失的疗法能够完全治愈该病。

香菇又称为平菇或香蘑，是一种常见的食用菌，在日常生活中广泛应用于烹饪和调味。关于其是否能够对牛皮藓银屑病患者产生帮助的问题，我们需要从以下两个方面来考虑。

首先，从营养学的角度看，香菇本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，其中还含有一定量的多糖类物质。根据一些研究，多糖类物质具有一定的免疫调节作用，可以增强机体的免疫力和抗病能力，从而提高对某些疾病的抵抗力。不过，尽管香菇含有这些营养成分，但是它并不能代替患者所需要的专业治疗，因此单纯地依靠食用香菇来缓解牛皮藓银屑病的症状并不可取。

其次，从银屑病的治疗角度看，食物与疾病之间并没有直接的联系。银屑病是一种免疫相关性疾病，其发生与机体免疫系统失调有关，因此需要综合使用多种治疗手段进行治疗。目前，临床上比较有效的治疗方法是采用内服药物或局部激素外敷等方式，对于重症患者还可以使用光疗和生物制剂治疗。因此，除非您的主治医生认为香菇具有明显的治疗效果并做过相应的治疗评估，否则我们并不能轻易地认为食用香菇可以对牛皮藓银屑病产生直接的治疗作用。

总之，香菇作为一种健康的食物，确实含有多种营养成分，并可能对一些免疫相关性疾病产生间接的辅助作用。但是对于牛皮藓银屑病患者来说，食用香菇并不能直接缓解其症状，因此建议在医生的指导下选择正规的治疗方法。